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Randazzo’s: un campeon mundial enamorado de la cocina italiana, ofrece sus sabores en Key Biscayne



Hace 15 años, el famoso campeón mundial de boxeo mejor, Marc Randazzo – mejor conocido como el “Chicago Shaker” – abrió Randazzo’s en Coral Gables: un restaurante de comida tradicional italiana con ingredientes de alta calidad inspiradas en las recetas originales de la madre de Randazzo y los platos que le servía de
pequeño, en el sur de Italia.
En pocos años, Randazzo’s se convirtió en uno de los restaurantes más clásicos de la zona y se ganó la lealtad de los locales – muchos de los cuales todavía lo visitan en su nueva locación.

Tras haber vivido 8 años en la isla, Marc Randazzo decidió mover su restaurante – junto a su familia entera – a Key Biscayne. “Amo la isla, siempre quise ser parte de la comunidad y contribuir a ella,” afirma Randazzo, “eso fue una de las razones más
importantes por la que decidí mudar Randazzo’s a Key Biscayne.”

Randazzo’s está actualmente en Galería Shopping Center al lado de Tutto Pasta. Es un lugar que se destaca y se diferencia de los otros restaurantes en la isla por sus exquisitos platos tradicionales italianos que exclusivamente utilizan ingredientes de la más alta calidad y todos son importados de Italia. Sus especialidades son su ensalada de mariscos, pasta boloñesa (con el ingrediente secreto de
su madre), calamares al estilo Chicago, almeja al horno y brócoli rabe. La mayoría de los platos son preparados por el mismo Marc Randazzo ya que él siempre está a cargo del restaurante y la cocina.

En su transición de ser un boxeador de título mundial a chef, Randazzo dice, “Siempre ame cocinar, lo cual no era muy normal para un boxeador. Siempre quise cocinar las recetas de mi madre, es mi pasión verdadera. Me gusta boxear, pero amo cocinar.”

El ex boxeador también comentó que está muy interesado en hacer actos de caridad en Key Biscayne y usar su restaurante como lugar para hacer eventos que beneficien a los necesitados, “Pienso en ayudar a la comunidad. Soy un creyente de recibir dando.”

Marc Randazzo obtuvo el título de Campeon Mundial Crucero – WBO World Cruiserweight Title- en 1995, en Alemania.
En su carrera tiene un record de 29 victorias -16 por knockout- un empate y una derrota.
Su última pelea fue con Frankie Hines, el 27 de mayo de 1997 en Tennessee.
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TEXTO: RODRIGO PECCHIO –

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